여름에 제빙기 상담이 몰리면 첫 질문은 늘 "몇 킬로짜리를 놓아야 하나요"입니다. 그런데 사양표의 킬로 숫자는 두 가지라서 어느 숫자를 보는지에 따라 답이 달라집니다. 하루 얼음 사용량을 계산하는 법과 사양표를 읽는 법을 순서대로 정리했습니다.
제빙기 렌탈은 일 생산량과 저빙량 두 숫자로 고릅니다. 일 생산량은 24시간 동안 만드는 얼음 무게이고, 저빙량은 한 번에 쌓아 둘 수 있는 무게입니다. 하루 사용 잔 수에 잔당 얼음 무게를 곱해 하루 사용량을 먼저 구합니다.
핵심 요약
- 하루 얼음 사용량은 하루 잔 수에 잔당 얼음 무게를 곱해 구합니다. 사양표의 일 생산량은 이 값보다 여유 있게 잡습니다.
- 일 생산량이 같아도 저빙량이 2kg인 디스펜서형과 25kg에서 30kg인 언더카운터형은 피크 시간에 버티는 힘이 다릅니다.
- 사무실과 휴게실은 얼음과 물을 한 자리에서 뽑는 디스펜서형, 매장은 얼음을 쌓아 두는 언더카운터형을 검토하는 경우가 많습니다.
제빙기 사양표의 킬로 숫자는 두 가지입니다
제빙기 렌탈에서 기종을 가르는 숫자는 일 생산량과 저빙량입니다. 일 생산량은 24시간 연속 가동했을 때 만들어 내는 얼음의 무게이고, 저빙량은 한 번에 쌓아 둘 수 있는 무게입니다. 사양표에 50kg이라고 적혀 있어도 그것이 하루 총량인지, 지금 꺼내 쓸 수 있는 양인지는 전혀 다른 이야기입니다.
베누스타커피가 공급하는 아이스반 NID-0520B T3는 일 생산량이 약 50kg인데 최대 저빙량은 2kg입니다. 같은 50kg급인 라셀르 LIM-055A는 저빙량이 25kg입니다. 하루에 만드는 양은 비슷해도 한 번에 쌓아 두는 양이 열 배 넘게 차이가 나고, 이 차이가 형식의 차이입니다.
일 생산량은 하루 총량이고 저빙량은 지금 꺼낼 수 있는 양입니다. 둘을 따로 읽어야 기종이 보입니다.
하루 얼음 사용량은 어떻게 계산하나요?
계산은 세 단계입니다. 먼저 하루에 얼음이 들어가는 잔 수를 셉니다. 아이스 음료 잔 수이지 전체 잔 수가 아닙니다. 다음으로 잔당 얼음 무게를 정합니다. 쓰는 컵에 얼음을 평소처럼 채워 저울에 올려 보면 가장 정확하고, 그럴 수 없으면 컵 크기로 대략 잡습니다. 마지막으로 둘을 곱합니다.
예를 들어 하루 아이스 음료가 200잔이고 잔당 얼음을 120g으로 잡으면 하루 사용량은 24kg입니다. 이 경우 일 생산량 약 30kg인 아이스반 NID-0320B T3부터 검토 범위에 들어옵니다. 다만 일 생산량은 제조사 기준 조건에서 24시간 가동했을 때의 값이라, 실제로는 사용량보다 여유를 두고 잡는 편이 안전합니다. 주변 온도가 높은 여름 주방이나 급수 온도가 높은 자리에서는 생산량이 줄어드는 경우가 많습니다.
저빙량이 피크 시간을 정합니다
하루 총량이 맞아도 점심 한 시간에 주문이 몰리는 매장은 그 한 시간에 얼음이 있어야 합니다. 이때 버티는 힘이 저빙량입니다. 언더카운터형 라셀르 LIM-055A는 저빙량 25kg, LIM-080A는 30kg이라 몰리는 시간대에 쌓아 둔 얼음으로 받아 냅니다. 디스펜서형 아이스반은 저빙량이 2kg이라 만드는 대로 바로 뽑아 쓰는 구조에 가깝습니다.
그래서 형식은 사용 방식으로 갈립니다. 사무실 휴게실이나 병원 대기실처럼 한 사람씩 컵을 대고 뽑는 자리는 얼음, 물과 얼음, 물 세 가지 버튼을 원터치로 쓰는 디스펜서형이 맞는 경우가 많습니다. 카페와 식당처럼 한꺼번에 여러 잔을 만드는 자리는 얼음을 퍼서 쓰는 언더카운터형을 검토합니다. 어느 형식이 낫다가 아니라, 얼음을 한 사람씩 뽑느냐 한꺼번에 퍼 쓰느냐의 차이입니다.
| 기종 | 형식 | 일 생산량 | 저빙량 | 크기 (W x D x H) |
|---|---|---|---|---|
| 아이스반 NID-0320B T3 | 디스펜서 | 30kg | 2kg | 확인 중 |
| 아이스반 NID-0520B T3 | 디스펜서 | 약 50kg | 2kg | 250 x 555 x 635mm |
| 아이스반 NID-0820B T3 | 디스펜서 | 약 80kg | 2kg | 250 x 555 x 635mm |
| 라셀르 LIM-055A | 언더카운터 | 50kg급 | 25kg | 500 x 600 x 850mm |
| 라셀르 LIM-080A | 언더카운터 | 80kg급 | 30kg | 635 x 708 x 899mm |
설치 자리에서 확인할 것
제빙기는 커피머신과 달리 급수와 배수가 둘 다 필요합니다. 아이스반 기종은 급수 수압 1.0에서 4.0kg/cm2 범위를 요구하고, 전원은 1상 220V 60Hz입니다. 소비전력은 NID-0520B T3가 350W, NID-0820B T3가 500W입니다. 라셀르 두 기종은 공랭식이라 본체 주변으로 열을 내보낼 공간이 있어야 하고, 에너지소비효율 1등급입니다.
크기도 형식마다 다릅니다. 아이스반 디스펜서형은 가로 250mm에 깊이 555mm, 높이 635mm로 테이블 위에 올리는 형태이고 무게는 40kg에서 42kg입니다. 라셀르 LIM-080A는 가로 635mm에 높이 899mm라 카운터 아래 자리를 재어 보아야 합니다. 상담 때 설치 예정 자리의 급수와 배수 위치, 전원, 자리 치수를 알려 주시면 들어가는 기종부터 걸러 드립니다.
점심 두 시간에 아이스 음료가 하루 절반 나가는 식당이라면, 하루 총량이 40kg이어도 두 시간 안에 20kg이 필요합니다. 일 생산량 약 50kg인 디스펜서형은 두 시간에 그만큼 만들지 못하고 저빙량도 2kg이라 줄이 섭니다. 같은 50kg급이라도 저빙량 25kg인 언더카운터형이면 영업 전에 쌓아 둔 얼음으로 피크를 넘깁니다. 총량이 아니라 피크가 기종을 정하는 예입니다.
렌탈 상담 때 알려 주시면 빠른 것
하루 아이스 음료 잔 수, 잔당 얼음 무게 또는 컵 크기, 몰리는 시간대, 설치 예정 자리의 급수와 배수와 전원, 이 네 가지입니다. 여기에 얼음 모양이 중요한 매장이면 반달얼음인지 사다리꼴 얼음인지도 함께 알려 주시면 됩니다. 아이스반은 1.2g짜리 사다리꼴 육면체 얼음이고, 라셀르는 반달얼음입니다.
베누스타커피는 전국에 대리점을 두고 제빙기를 렌탈로 공급하며, 설치 이후 A/S는 상담 후 신속하게 처리해 드립니다. 월 렌탈료와 계약 기간은 기종과 구성에 따라 다르고, 렌탈 비용과 계약 안내에 정리해 두었습니다. 기종별 사양은 제빙기 라인업에서 보실 수 있습니다.
잔 수와 잔당 얼음 무게, 몰리는 시간대, 설치 자리. 이 네 가지가 있으면 기종은 한 번에 좁혀집니다.
제빙기 렌탈 상담 전 확인 목록
